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Spitzenköche

Jeffrey Hoogstraaten & Robin Trampert

Jeffrey Hoogstraaten begann seine Karriere im Parkhotel Gütersloh und arbeitete u. a. als Chef de Partie im Hilton Düsseldorf und Park Hotel Hyatt Hamburg. Als Executive Chef führte er Küchen im Swissôtel Bremen, auf der MS Deutschland und als Küchendirektor im Dorint Park Hotel Bremen. Heute prägt er die Kulinarik im TORTUE Hamburg und steht für französische Technik, kreative Kompositionen und exzellente Fine-Dining-Erlebnisse. Robin Trampert absolvierte seine Ausbildung im Restaurant Le Canard, Hamburg (1 Stern). Stationen führten ihn u. a. ins Hotel Königshof München (1 Stern), Restaurant Piment Hamburg (1 Stern) und Restaurant The Table Hamburg (3 Sterne). Als Head Chef der Brasserie TORTUE Hamburg verbindet er klassische französische Küche mit modernen Akzenten und kreativen Fine-Dining-Kompositionen.
  • Aufsteiger des Jahres 2026 | Markenbotschafter Transgourmet Cook
  • chez l'ami im TORTUE Hamburg
Gericht des Monats November

Jakobsmuscheln | Mandarinen-Vinaigrette | Kaffee-Emulsion | Pastinake

Ein elegantes Gericht, bei dem zarte Jakobsmuscheln auf frische Mandarinen-Vinaigrette, feine Kaffee-Emulsion und aromatische Pastinake treffen. Das Duo Hoogstraaten & Trampert kombiniert französische Technik mit kreativen Akzenten zu einem außergewöhnlichen Fine-Dining-Erlebnis.
Fine-Dining der Extraklasse

chez l'ami im TORTUE Hamburg

Das TORTUE Hamburg bietet französisches Savoir-vivre, erstklassige Kulinarik und kreative Fine-Dining-Erlebnisse. Drei Restaurants und fünf Bars entführen Gäste in abwechslungsreiche Genusswelten.

Jetzt Tisch reservieren

  • Stadthausbrücke 10, 20355 Hamburg
  • info@tortue.de
  • +4940334414000
  • https://tortue.de/en/restaurants/overview
Das TORTUE Hamburg vereint Kunst, Design und Kulinarik im Herzen der Hansestadt. 128 Zimmer und Suiten bieten ein luxuriöses Refugium, während die Restaurants von klassischen bis asiatischen Fusionsküchen reichen. Die Brasserie, das JIN GUI und das französische Restaurant chez l’ami bieten kulinarische Höhepunkte, die vom Duo Jeffrey Hoogstraaten & Robin Trampert gestaltet werden. Highlights wie die Dachterrasse jardin und exklusive Eventbereiche runden das Erlebnis ab.
  • Aufsteiger des Jahres 2026 | Markenbotschafter Transgourmet Cook

Name des Events

Standort des Events

Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.  

Datum und Einlass Info

Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.  

Informationen zu Getränken o.ä

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Bilder unserer Events

Presse & News

Aktuelles aus der Gourmet-Welt

News

Die Gourmet-Gala 2026 steht vor der Tür!

Ein kulinarisches Highlight der Extraklasse erwartet Feinschmecker im Januar:Am 18. Januar 2026 laden 12 Monate 12 Sterne gemeinsam mit dem Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg zur Gourmet-Gala – einem Abend, der Genuss, Eleganz und Begegnung auf einzigartige Weise vereint. Ein Abend voller Sterne Zwölf Spitzen- und Sterneköche präsentieren an diesem Abend ihre außergewöhnlichen Kreationen – live, […]

Presse

Schweiz meets Allgäu: So war der 4-Hands-Lunch im Hotel edita

Schweiz trifft Allgäu: Sterneköche verzaubern im Hotel edita Am 21. September 2025 verwandelten die Sterneköche Stefan Jäckel (Storchen Zürich) und Bruno Reichart (Hotel edita) das Hotel edita in Scheidegg in eine Bühne für kulinarische Spitzenerlebnisse. Unter dem Motto „Schweiz meets Allgäu“ begeisterten die beiden Köche rund 60 Gäste mit einer einzigartigen Menüfolge, die Schweizer Raffinesse […]

Presse

So war der Walking Lunch mit 8 Sterneköchen auf Burg Staufeneck

Am 6. Juli 2025 verwandelte sich das Burghotel Staufeneck in eine Gourmet-Bühne: Beim exklusiven Walking Lunch präsentierten zwölf Spitzenköche aus dem Projekt „12 Monate 12 Sterne“ gemeinsam mit Gastgeber und Sternekoch Rolf Straubinger kulinarische Kreationen auf höchstem Niveau. Die Resonanz war groß – zahlreiche Gäste erlebten Sterneküche live in außergewöhnlichem Ambiente und genossen einen sommerlichen […]

News

Genuss-Highlight im September – Schweiz meets Allgäu im Hotel edita

12 Monate – 12 Sterne geht in die fünfte Runde! Im September erwartet Feinschmecker ein ganz besonderes Highlight unserer Eventreihe: Ein exklusiver 4-Hands-Lunch im stilvollen Ambiente des Hotel edita in Scheidegg – ein kulinarisches Gipfeltreffen, das Genießerherzen höherschlagen lässt. Am Sonntag, den 21. September 2025, vereinen sich zwei Meister der Kochkunst: Stefan Jäckel, Sternekoch aus […]

News

Exklusives Gourmet-Event am 6. Juli – Walking Lunch mit 7 Sterneköchen & 1 Spitzenkoch

Ein Fest für die Sinne: 8 Meisterköche – 1 unvergesslicher Genussmoment Am Sonntag, den 06. Juli 2025, wird das Burghotel Staufeneck in Salach zum Schauplatz eines besonderen kulinarischen Ereignisses. Im Rahmen des Projekts „12 Monate 12 Sterne“ findet dort ein exklusiver Walking Lunch statt – mit sieben ausgezeichneten Sterneköchen aus Deutschland und der Schweiz. Das […]

Presse

Das sagt die Presse über das Six Hands Dinner im Rosewood Munich

Kulinarische Exzellenz im Rosewood Munich – Ein Abend, drei Meister, unvergesslicher Genuss Am 29. März 2025 wurde das Rosewood Munich zur Bühne für ein ganz besonderes kulinarisches Ereignis: Ein Six Hands Dinner, bei dem drei herausragende Küchenchefs ihre Kreativität und Leidenschaft auf höchstem Niveau vereinten. Im Rahmen der Initiative 12 Monate 12 Sterne gestalteten Matthias […]

Presse

Das schreibt die Merkur über 12 Monate 12 Sterne im Hotel Vier Jahreszeiten

12 Monate 12 Sterne: Ein kulinarisches Highlight im Hotel Vier Jahreszeiten Am 26. Januar 2025 wird das Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg zum Schauplatz eines außergewöhnlichen Gourmet-Events: Die Gala „12 Monate 12 Sterne“ bringt zwölf Sterneköche aus ganz Deutschland zusammen, die ihre Gäste mit einzigartigen Kreationen verwöhnen. Dieses Event, das auf dem exklusiven Kulinarik-Kalender „12 […]

Presse

Der B4B-Schwaben berichtet über unsere Gourmet Gala im Hotel Maximilian’s

Das Highlight der Gourmet-Gala im Hotel Maximilian’s Am 30. Januar 2022 fand die Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ im 5-Sterne Superior Hotel Maximilian’s in Augsburg statt. Dieses exklusive Event brachte zehn Michelin-Sterneköche zusammen, die 250 Gäste mit ihren außergewöhnlichen Kreationen begeisterten. Die Gala war nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis, bei […]

News

14 Sterne unter einem Dach: Gourmet-Gala im ‚Aubergine‘ Starnberg

Gourmet Gala 2025 im Aubergine Restaurant Starnberg: Ein Fest für die Sinne Einleitung Stellen Sie sich einen Abend vor, an dem 14 Sterneköche ihre kulinarischen Meisterwerke präsentieren, begleitet von erlesenen Weinen und einem Ambiente, das alle Sinne anspricht. Genau dieses Erlebnis bot die Gourmet Gala 2025 im renommierten Aubergine Restaurant in Starnberg. Dieses Event, Teil […]

News

Neuer Stern am Genuss-Himmel: ’12 Monate 12 Sterne‘ ehrt Rookie des Jahres

Die Welt der Sternegastronomie lebt von Talent, Hingabe und Innovation. Am 21. Januar 2024 wurde im Rahmen der exklusiven Gourmetgala des Projekts ’12 Monate 12 Sterne‘ ein außergewöhnliches Nachwuchstalent ausgezeichnet: Florian Wagenbach. Der junge Küchenchef des Gourmetrestaurants Silberdistel im Sonnenalp Resort wurde als Rookie des Jahres 2024 geehrt und reiht sich damit in die Riege […]

News

Ein exklusives Gourmet-Highlight im Januar

Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa – Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse Am 21. Januar 2024 erwartet Feinschmecker im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain ein exklusives kulinarisches Highlight der besonderen Art: Die hochkarätige Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ verspricht ein unvergessliches Erlebnis, bei dem Sterneköche aus ganz […]

News

„12 Monate 12 Sterne“: Projekt feierte 10 Jahre

10 Jahre „12 Monate 12 Sterne“ – Ein Jubiläum im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa 10 Jahre „12 Monate 12 Sterne“ – Ein kulinarisches Jubiläum der Extraklasse Am 21. Januar 2024 feierte das Projekt „12 Monate 12 Sterne“ sein 10-jähriges Jubiläum im Hotel Klosterhof Alpine Hideaway & Spa. Rund 150 Gäste erlebten einen Abend voller […]

News

Sterneköche bekochen Gäste im Hotel Vier Jahreszeiten

„12 Monate 12 Sterne“ – Sterneköche begeistern in Starnberg „12 Monate 12 Sterne“ – Ein kulinarisches Highlight in Starnberg Das gab es in Starnberg noch nie: Ende Januar verwandelt sich das Hotel Vier Jahreszeiten in eine Bühne für die Spitzenküche. Zwölf Sterneköche aus ganz Deutschland kommen zusammen, um die Gäste mit ihren außergewöhnlichen Kreationen zu […]