Ein Meister der Patisserie: André Sieber begeistert mit seinen kunstvollen und innovativen Dessertkreationen, die klassische Techniken mit modernen Einflüssen verbinden. Seine Desserts sind kleine Kunstwerke, die durch ihre Perfektion und Kreativität überzeugen.
1 Michelin Stern | 2 Hauben im Gault&Millau
Camers Schlossrestaurant
Gericht des Monats Juli
Mango-Limettensorbet mit Planifolia Black Vanille, Dillbaiser und knusprigen Olivenscheiben.
Sternepatissier André Alexander Sieber präsentiert ein kunstvolles Dessert, das tropische Frische und aromatische Tiefe vereint. Mango-Limettensorbet trifft auf Planifolia Black Vanille, Limettencreme, luftiges Dillbaiser und knusprige Olivenscheiben. Ein harmonisches Spiel aus Texturen und Aromen, das die klassische Patisserie neu interpretiert.
Fine-Dining der Extraklasse
Camers Schlossrestaurant
Das Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer war ein Ort für exklusive Kulinarik, der mit einem Michelin-Stern und zahlreichen weiteren Auszeichnungen für seine handwerklich bravouröse, klassisch orientierte Küche bekannt war. Eingebettet in die historische Kulisse von Schloss Hohenkammer, bot das Restaurant ein einzigartiges Ambiente für anspruchsvolle Genießer.
Das Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer war ein kulinarisches Highlight, das weit über die Region hinaus bekannt war. Unter der Leitung von Spitzenköchen wie Florian Vogel und Fritz Schilling wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, der die außergewöhnliche Qualität und Kreativität der Küche würdigte. Die Gerichte verbanden klassische Techniken mit modernen Einflüssen und boten eine „Weltreise mit bayerischen Wurzeln“, wie es treffend beschrieben wurde.
Neben dem Michelin-Stern erhielt das Camers zahlreiche weitere Auszeichnungen, darunter 4 Mützen für eine aromenstarke und harmonische Küche, 4 Diamanten vom Varta-Führer 2023 und 4 Kochlöffel für die aufwendigen Menüs voller überraschender Details. Auch im Ranking 2024 erreichte das Restaurant einen Platz unter den besten Adressen und wurde für seinen anspruchsvollen Genuss in einer einmaligen Location geschätzt.
Das historische Ambiente von Schloss Hohenkammer verlieh dem Restaurant eine besondere Atmosphäre, die perfekt mit der gehobenen Küche harmonierte. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und regionalen Zutaten setzte das Camers Maßstäbe in der Spitzengastronomie. Leider ist das Restaurant mittlerweile dauerhaft geschlossen, bleibt jedoch in Erinnerung als ein Ort, der die Grenzen der klassischen Küche neu definierte und unvergessliche Genussmomente schuf.
1 Michelin-Stern, 4 Mützen im Gault & Millau, 4 Diamanten im Varta-Führer und 4 Kochlöffeln
Name des Events
Standort des Events
Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.
Datum und Einlass Info
Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.
Informationen zu Getränken o.ä
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