Das Gourmetrestaurant Silberdistel, eingebettet im renommierten Sonnenalp Resort in Ofterschwang, ist eine der führenden Adressen für gehobene Kulinarik im Allgäu. Seit seiner Eröffnung für externe Gäste im Jahr 2010 hat das Restaurant zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter einen Michelin-Stern, den es seither erfolgreich verteidigt. Zudem wurde es mit 16 Punkten im Gault-Millau und 3 Kochlöffeln im Schlemmer Atlas ausgezeichnet, was die herausragende Qualität der Küche und des Services unterstreicht.
Unter der Leitung von Küchenchef Florian Wagenbach und Souschef Harald Iancic bietet die Silberdistel eine elegante Kombination aus regionalen Zutaten und internationalen Einflüssen. Die moderne Fusion Cuisine verbindet alpine Tradition mit kreativen Techniken und Aromen aus aller Welt. Klassiker wie Seezunge mit Beurre Blanc oder ganzer Hummer werden ebenso meisterhaft zubereitet wie innovative Gerichte, die im Weitblick-Menü serviert werden. Dieses Menü spiegelt die kulinarische Philosophie des Hauses wider: eine harmonische Verbindung von Regionalität und Weltoffenheit.
Das stilvolle Ambiente des Restaurants, geprägt von alpenländischer Eleganz, bietet einen atemberaubenden Blick auf die Allgäuer Alpen. Die 450 Positionen umfassende Weinkarte, kuratiert von Weinexperte Brian McLaren, ergänzt die Menüs perfekt und bietet eine Auswahl erlesener Tropfen, darunter auch die exklusive Sonnenalp-Weinlinie.
Die Silberdistel ist nicht nur ein Ort für Feinschmecker, sondern auch ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Das Restaurant bezieht regionale Produkte aus einem Umkreis von 75 Kilometern und setzt auf umweltfreundliche Energiequellen wie Photovoltaik und Wärmerückgewinnung. Diese Philosophie wurde mit dem GreenSpoon-Siegel ausgezeichnet.
Ein Besuch in der Silberdistel ist ein unvergessliches Erlebnis, das durch exzellenten Service, eine außergewöhnliche Küche und die malerische Kulisse des Allgäus abgerundet wird.