Ein kreativer Kopf der nachhaltigen Gourmetküche: Stefan Fäth begeistert mit innovativen Fisch- und Meeresfrüchte-Kreationen, die Nachhaltigkeit und höchste kulinarische Ansprüche vereinen.
1 Michelin Stern | 2 Hauben im Gault&Millau
Restaurant Jellyfish by Stefan Fäth
Gericht des Monats April
Atlantik-Seeteufel "Wiener Schnitzel" mit Preiselbeere, Zitrone und Gurke.
Sternekoch Stefan Fäth interpretiert das Wiener Schnitzel neu: Knuspriger Atlantik-Seeteufel mit Zitronengel, Preiselbeer-Reduktion, Gurkensalat-Tartelette und Bratkartoffel-Chutney – eine perfekte Verbindung von Tradition und Innovation.
Fine-Dining der Extraklasse
Restaurant Jellyfish by Stefan Fäth
Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Im Herzen von Hamburg, mitten auf der Schanze befindet sich das Jellyfish – Fine Dining ohne abgehoben zu wirken.
Stefan Fäth und das bereits mehrfach ausgezeichnete Jellyfish stehen für erstklassige Fischküche mit umweltfreundlich gefangenem Fisch und Meeresfrüchten im Mittelpunkt.
Das Jellyfish in Hamburg, gelegen in der Weidenallee im Schanzenviertel, ist ein Gourmetrestaurant, das sich auf Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten auf höchstem Niveau spezialisiert hat. Unter der Leitung von Küchenchef Stefan Fäth hat sich das Restaurant einen exzellenten Ruf erarbeitet und wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es bietet eine moderne, kreative Küche, die durch technische Perfektion und hochwertige Zutaten besticht.
Das Menü des Jellyfish umfasst kunstvoll zubereitete Gerichte, die in 4-, 6- oder 8-Gänge-Menüs serviert werden. Neben den Meeresfrüchte-Kreationen gibt es auch ausgewählte Fleisch- und Geflügelgerichte als besondere Ausnahme. Ein Highlight ist der kanadische Hummer "Som Tam", der die innovative und geschmackvolle Handschrift des Küchenchefs widerspiegelt.
Das Interieur des Restaurants ist minimalistisch und elegant gestaltet, um den Fokus auf die außergewöhnliche Küche zu lenken. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis durch einen aufmerksamen und fachkundigen Service sowie eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist.
1 Michelin Stern | 2 Hauben im Gault&Millau
Name des Events
Standort des Events
Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.
Datum und Einlass Info
Live-Cooking-Stationen mit allen Sterneköchen des neuen 12 Monate 12 Sterne Kalenders. 14 Gerichte, die deinen Gaumen verführen werden.
Informationen zu Getränken o.ä
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