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  • The Cloud by Käfer in der BMW-Welt München

Exklusiver Fine-Dining-Abend mit Jens Madsen im THE CLOUD by Käfer

Am 24. März 2026 begeisterte Spitzenkoch Jens Madsen die Gäste im THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt München. Im exklusiven Rahmen präsentierte er ein 6-Gang-Menü, das seine kreative Küche und internationale Einflüsse eindrucksvoll zeigte. Höhepunkt des Abends war die offizielle Auszeichnung als ‚Entdeckung des Jahres 2026‘ von 12 Monate 12 Sterne – ein kulinarisches Erlebnis, das den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

48

Gäste

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Köche
Herzlichen Dank

Rückblick: Exklusiver Fine-Dining-Abend mit Jens Madsen

Am 24. März 2026 begeisterte Spitzenkoch Jens Madsen die Gäste im THE CLOUD by Käfer in der BMW Welt München.
Höhepunkt des Abends war seine Auszeichnung als „Entdeckung des Jahres 2026“ von 12 Monate 12 Sterne.

Gemeinsam mit seinem Team präsentierte er ein 6-Gang-Menü, das internationale Techniken, regionale Spitzenprodukte und saisonale Aromen vereinte und jeden Gang zu einem besonderen Erlebnis machte.

Das Menü des Abends
- Aperitif – Champagner von Perrier-Jouët
- Flying Snacks – Drei kleine Überraschungen
- N25 Hybrid Kaviar – Erdmandel | Rotes Palmöl | Egerlinge
- Saibling von der Fischzucht Birnbaum – Grünkohl | Topinambur | Pap
- Chiemsee Zander – Ackerbohnen | Grüne Chili | Madagaskarlimette
- Brochette vom Milchkalb – Junger Lauch | Cashew | Chapati
- Niederbayrische Wachtel – Chicorée | Rooibos | Perigord Trüffel
- Bananenbrot – Redmoon Apfel | Cape Malay Curry | Kokos
- Espresso vom Rösternest & Petit Fours

Ein Abend voller Genuss
Mit nur 42 Gästen entstand eine persönliche und exklusive Atmosphäre, die Einblicke in die Arbeit von Jens Madsen und seinem Team erlaubte. Begleitende Weine und der Champagner-Aperitif rundeten das kulinarische Erlebnis perfekt ab.

Die Veranstaltung spiegelte das Konzept des „Culinary Nomadism“ wider – eine Küche in Bewegung, die internationale Einflüsse mit regionalen Produkten kombiniert und saisonal wechselnde kulinarische Geschichten erzählt.

Besonderer Dank an unsere Partner
Für die perfekte Begleitung des Abends danken wir unseren Partnern: San Pellegrino / Acqua Panna für das erfrischende Wasser, Perrier-Jouët für den Champagner, Weingut Büchin für die begleitenden Weine, Schöler Druck für die stilvollen Menükarten sowie Rösternest für den aromatischen Kaffee.
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Presse & News

Aktuelles aus der Gourmet-Welt

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